ワインの歴史、ヨーロッパ編
ワインの歴史は非常に古く、メソポタミアの先住民であるシュメール人が残したものと思われる、紀元前6000年頃のロール・シール（ワインの壷などの口を粘土で塞ぎ、その上に刻印をする丸い大理石などの棒）が発見されています。以下、それ以降の歴史を見ていきましょう。
紀元前4000〜5000年頃の出来事を記録している古代バビロニアの「ギルガメッシュ叙事詩」には、ワインの記述があります。
紀元前3100〜1500年に栄えたエジプト王朝のピラミッドの中の壁画にブドウ栽培やワイン醸造の絵が描かれており、紀元前1700年頃の「ハンムラビ法典」にはワイン取引の記述があります。
紀元前1500年頃、クレタ島などエーゲ海の諸島に広がり、紀元前1000年頃はギリシア本土へ、そしてローマへと広がって行きました。ローマ帝国の拡張と共にワインはヨーロッパ全体に広まります。
紀元前600年頃には、フェニキヤ人によって南フランスのマルセイユにも伝えられ、その後、勢力を強めてきたローマ人によって、ヨーロッパ全体に広がりました。
52年頃に、ローマ軍のジュリアス・シザースが現在のフランスを征服。コート・デュ・ローヌ、ブルゴーニュ、シャンパーニュ、ヴァル・ド・ロワールはシーザーによって、ボルドー地方、南西地方はマルクス・ルキニウス・クラッススによって、ワイン造りが広められました。
10世紀〜11世紀になると、ワインの中心的な担い手は修道院の僧侶に移っていきました。キリスト教ではワインがミサに欠かせないこともあって、各地の僧院では盛んにブドウ畑が開墾され栽培や醸造技術なども研究されたようです。さまざまなワイン作りの試行錯誤の中からシャンパンやフレーバードワインなどが誕生しました。
17世紀末〜18世紀、娯楽としての飲酒が広まりました。この時期に現在のようにワインを瓶に詰め、コルクで栓をするスタイルが考えれられるようになりました。その結果、瓶内熟成による品質や美味しさの向上、保存、運搬などの技術の向上とともにワインの生産と流通が飛躍的に拡大し、現在に至っています。
以上、ヨーロッパにおけるワインの歴史をざっと見てきましたが、ワインは数千年という長い歴史を持ち、私たち人間には欠かせない飲み物だったようですね。
ワインの歴史、日本編
ワインの歴史はヨーロッパでは数千年という長い歴史がありますが、日本でワイン造りが始まったのは明治時代の初めから。ヨーロッパと比べるとかなり歴史は浅いですが、日本で生産されるワインは日本人の口に合った上質のものです。歴史の長さとワインの質はあまり関係ないですね。
それでは、日本のワインの歴史を見ていきましょう。
日本では、江戸時代の中期にブドウ作りを、明治初期からワイン造りを始めました。ワイン造りは、明治7年（1874年）に、山梨県甲府の山田宥教（ひろのり）と詫間憲久（のりひさ）がワイン共同醸造所を設立したのが始まり。その背景には、米不足がありました。米からの酒造りを節減したかった政府は、ヨーロッパ、アメリカからブドウの苗木を輸入し、山梨県をはじめ各地でブドウ栽培とワイン醸造を奨励したのです。
明治10年(1877年)秋、ワイン醸造法習得のため、日本人として初めて土屋龍憲（りゅうけん）、高野正誠（まさなり）の二人が本場フランスに留学。帰国後、新たに加わった宮崎光太郎が国産最初のワイン会社「大日本山梨ブドウ酒会社」を設立。
明治24年（1891年）、越後高田の川上善兵衛は岩の原ブドウ園を開設し、日本の風土に適したブドウの品種改良に情熱を傾けました。
明治34年（1901年）には、神谷伝兵衛が茨城県牛久でワイン醸造を開始し、明治36年（1903年）にフランス様式の牛久シャトーを完成。
明治37年（1904年）、小山新助が山梨県に登美ブドウ園の造成を開始し、これは後に鳥井信治郎が買収。
昭和２年（1927年）にマスカット・ベリーＡを交配し、日本のブドウ栽培とワイン造りに大きな貢献を果たしました。しかし、本格ワイン（テーブル・ワイン）が当時の日本の食生活に受け入れられることはありませんでした。
やがて日本人の好みに合わせた甘味ワインの登場によって、ワインのおいしさが知られることとなり、今日のテーブルワイン時代の基礎となるブドウ園の開拓が行われるようになりました。日本産の本格ワインが少しずつ製造され始めたのは戦後になってからと言えます。
昭和45年（1970年）の大阪万博博覧会以降、海外旅行経験や食生活の欧米化が進むにつれ、ワインは急速に日本の生活に浸透していくようになりました。
現在、日本のワインは栽培や醸造技術が向上し、世界的にも高く評価されているワインも数多くあります。